Pilze fangen

[WELLEN]

Wer von euch geht gern "in die Pilze"?

Ich war gestern und das ist meine Beute:
Pfifferlinge, Maronen, Lackpilze und noch so Röhrlinge, die ich dann dem Schnegel gegeben habe.

[url=http://www.abload.de/image.php?img=dsc08343n7r1.jpg][/url]

noch Pfifferlinge:
[url=http://www.abload.de/image.php?img=dsc08214n7pi.jpg][/url]

Zwar kein Pilz, aber Äpfel hab ich auch noch gefunden

[url=http://www.abload.de/image.php?img=dsc08336y7xs.jpg][/url]

[lapin]

Bitte in Butter in der Pfanne brutzeln und dann auf ein Butterbrot drapiert mir geben

[WELLEN]

Klar, kein Problem.... schick ich mit dem Beingel mit
und, schmeckts?

[lapin]

Spitzwegrich ist legga !

[ClaudiaL]

Ich sammel gerne Pilze aber essen tu ich sie nicht

[krümel 94]

ich komm mal vorbei
hab bis jetzt nur zwei mehr verwurmte ziegenlippen gefunden

lilly: ich nehm sie gern

[ClaudiaL]

wo soll ich sie denn hinschicken ?

[krümel 94]

ich glaub ich würde nur matschpilze mit pilzen bekommen

[lapin]

getrocknet sind die super verschickbar !

[krümel 94]

aber am besten schmecken sie immernoch so:
wald>pfanne>teller>magen

[lapin]

Nee...sammeln, säubern, auf Zeitung in die Sonne legen, dann trocken verstauen...bei Bedarf wieder hervorkramen in die Pfanne schmeißen, entfalten sich wie frische Pilze und schmecken auch so!!!

[krümel 94]

ok trocknen is bei uns immer schief gegangen, wir hatten immer pilzpilze

[freigänger]

oh du kennst viele und schon so schön geputzt. ich glaub bei uns war mit 30.9. sammelfristende.

ich nahm nur die eierschwammerln/pfifferlinge und daraus wurde ein gulasch gemacht. und wenn jemand panierte dann auch parasole. hab fix und fertig panierte in der tk. hat schon jemand tiefgefrorene parasole gemacht? saugen die sich nicht voll öl?
lapi, aufs butterbrot hättest früher was gesagt - ein glas getrocknete parasol steht im kastl und ich weiß nicht was/wie kochen damit.

[lapin]

Oaaaaaaaaaah

[WELLEN]

Parasol hab ich dieses Jahr auch schon viele gefunden. Safranschirmling auch. Daraus mach ich aber Schnitzel.
Tiefgekühlt und noch roh? Ich kenn nur schon fertig gekocht einfrieren und dann essen.
Ich bin da nicht so, ich wärm die auch wieder auf

Meine Mama mariniert die Pilze und dann halten die sich ewig. Vor allem bei Steinpilzen ist das sehr lecker.

Ich mag das sammeln auch lieber als das putzen, schneiden und in der Pfanne braten. Aber danach mag ichs dann wieder.

@lapin: Du isst also den Spitzwegerich und schmierst die Pilze aufs Bein?

[lapin]

Solange es hilft...

[freigänger]

du bringst mich auf eine idee - ev. sind die nicht nur paniert sondern auch schon rausgebraten ja die parasole werden wie schnitzel zubereitet.

schwammerlgulasch wärm ich auch wiederholt auf; zuerst entweder fixundfertig gekocht oder nur planchiert, dann eingefroren und jenachdem weiterverarbeitet. fällt für mich unter 'schnelles essen'.
stein-/herrnpilz laß ich im wald stehn - bin ja fastvegetarierin und die haben alle ein innenleben.

[WELLEN]

Jetzt weiß ich warum es grad in Österreich so viele Steinpilze gibt. Du lässt sie alle stehen.
Wir dürfen ja nur 1 kg pro Kopf über die Grenze bringen (wenn ich mich richtig erinnere). Wir haben da aber auch schon mehr gehabt

[Entensusi]

WELLEN, toll!
Meine Männer (Mann mit zwei Söhnen) waren gestern auch "pilzen" udn haben 3 Körbe angeschleppt. Steinpilze und Braunkappen, hauptsächlich, und anderes Zeug. Zum Glück wohnt bei uns gegenüber der Pilzexperte, der das dann alles durchsehen und als wohlschmeckend absegnen muss! Sonst kommt mir das ncith in den Topf.
Letztes WE hatten wir nur Steinpilze, gab ein lecker Buttersößchen zum Abendessen...

[url=http://imageshack.us/photo/my-images/191/pilzkopf2adobe.jpg/][/url]

Um die Pfifferlinge beneide ich Dich ein wenig, sind meine Lieblingspilze!
Der Nachbar hat übrigens auch gemeint, man könne Pilze gut einfrierren. Das hab ich aber bisher noch ncith ausprobiert.

Ansonsten sammeln meine Jäger im Moment Nüsse und Esskastanien!

Und das sammel ich in meinem Garten noch:

[url=http://imageshack.us/photo/my-images/443/herbsternte1adobe.jpg/][/url]

[freigänger]

vor einigen jahren wurde gewichtsbeschränkungen eingeführt, je nach bundesland unterschiedlich. ich glaub 2kg pro person pro tag da ich in den letzten 2 jahren nicht mehr in die schwammerln ging, weiß ich's nicht so genau.
hatte versucht cano als eierschwammerlsuchhund 'auszubilden' - kein interesse

cano 587,kl.jpg

cano 588,kl.jpg

cano 589,kl.jpg

anfangs putz ich noch, dann läuft mir die zeit davon und sie werden ungeputzt genommen. zu diesen flecken bin ich tagelang gefahren/gegangen, cano packte ich sein lunchpaket und wasser, mir eine decke aus und dann bewegt ich mich nur stückweise weiter
du glückliche mit solch nachbarn als ich einmal junge 'butterpilze' zur kontrolle brachte waren das junge fliegenpilze - seither nahm ich nur mehr eierschwammerln.

-- Sonntag 2. Oktober 2011, 08:53 --

entensusi, der hat für mein auge kein innenleben, der ist schön und dürfte mit ins gulasch.

[Entensusi]

sag doch gleich, dass Eierschwammerl Pfifferlinge sind!

Die mag ich auch total gerne im Omelette... aber da haben meine Jäger noch nicht den richtigen Platz gefunden. Der Nachbar, ja, der hatte kiloweise Pfifferlinge im Keller, aber der verrät seine Plätze nicht.

a propos Innenleben: der Nachbar sagt, dass die Fliegen, die in die Pilze legen, das sehr spezifisch machen. Also, nicht jede Fliege mag jeden Pilz. Er hat das mal ausprobiert, und Steinpilzfliegen mit anderen Pilzen eingesperrt. ich hoffe, er züchtet jetzt keine Mutanten, die dann auf alle Pilze gehen!

[freigänger]

d.h. die würmer in den den pilzen sind fliegenlarven?
ich kontrollier sogar die eierschwammerln/pfifferlinge, denn die großen, die haben auch innenleben
wenn die im keller liegen, vertrocknen und verschrumpeln sie deshalb hab ich spätestens am 2.tag sie kurz abgebraten und eingefroren.

hast auf den fotos ALLE gefunden?
das ist 'sitte', solche plätze werden geheimgehalten

[Entensusi]

auf dem ersten Bild seh ich nicht so richtig.. man könnte halt raten...

Anbraten vor dem Einfrieren? In was, Butter?

[Nightmoon]

Ich bin früher auch immer sehr gerne "in die Pilze gegangen". Leider, im Zuge von Zecken und verletzten Wildschweinen traute ich mich das immer seltener... Tja und hier in der Gegend gibts ja kaum Wald und wenns dann Mal ein paar Bäumchen zusammen gibt, dann ist da "die Hölle los". Haufenweise Menschen mit Hunden und Kindern und Chefs, die "um ihr Leben joggen".
Nee, hier machts erst recht keinen Spaß mehr..
Davon Mal abgesehen, verzichte ich in diesem Jahr freiwillig auf Wald- und Wiesenpilze. Sorry, aber im Zuge von Japan und dem ganzen Sch..ß, bin ich da lieber sehr sehr vorsichtig, denn es gab schon Hinweise, dass die Radioaktivität sogar bis hierher, nach Deutschland kam und gerade Pilze sind die Pflänzchen, die sowas gerne speichern...
Ich will dir nicht den Appetit verderben, aber für mich sind Pilze (wenigstens die nächsten 3 Jahre), aus der Natur ein No-Go!
:schüäm: Sorry, aber da bin ich ein echter Schisser..

[freigänger]

roh eingefroren schmecken sie mir dann nicht mehr - zäh, hantig.
je nach müdigkeit rama (günstiger)-viel zwiebel-schwammerln oder eben fertiggekocht; und dann gleich z.b. in die ramabecher abfüllen-einfrieren-bei schnellem bedarf becher in die mikro, ansonsten am vortag aus tk + reis oder semmelknödel.

sind die würmer in den pilzen nun fliegenmaden?

moony, ich glaub die strahlenauswirkung wird erst bei den nächstjährigen pilzen spürbar, wobei mich das nicht abschrecken würde. denn dann müßten wir so ziemlich auf alles verzichten und hungern - die eier, wovon ernähren sich die hühner? der käse - wovon ernähren sich die kühe oder ziegen oder schafe? ob reis, ananas etc. alles was aus der natur kommt hat irgendwie strahlen abbekommen, doch in geringer menge, den durch strömungen, wetter blieb ja nichts an einem ort. viel schlimmer ist's für die in der nähe. für mich hab ich keine bedenken, allerdings kaufte ich für cano einige packungen reis mehr.

[Nightmoon]

roh eingefroren schmecken sie mir dann nicht mehr - zäh, hantig.

Pilze friert man ja normaler Weise auch nicht roh ein (außer Champignons), man kocht sie kurz auf und lässt sie gut abtropfen und dann sollte man sie schockfrosten. So sind sie hinterher immernoch lecker und nicht zähe, wie ne Schuhsohle.
Ebenso könnte man Pilze auch einwecken.

[Entensusi]

sind die würmer in den pilzen nun fliegenmaden?

irgendwelche Fliegen.. so kleine, nicht die fetten Schmeißfliegen, welche den Kaninchenpopos zu schaffen machen!

[WELLEN]

Letztes WE hatten wir nur Steinpilze, gab ein lecker Buttersößchen zum Abendessen...

Ach du Arme!!! Nur Steinpilze ist ja blöd

Ich mag Pfifferlinge auch sehr gern. Hab hier ein super Gebiet entdeckt. Da stehen noch sehr viele "Babys". Geh also bald wieder hin. Sonst hab ich die bisher noch nicht oft gesehen.

Wegen der Radioaktivität sind Maronen ja besonders aufnahmefreudig Aber ich hab mir da wegen Japan jetzt auch noch keine Sorgen gemacht bisher. Ich ess die ja nicht jeden Tag.

Ich bin übrigends auch ein Fan von Schopftintlingen:
(das Bild ist nicht von diesem Jahr)

[url=http://www.abload.de/image.php?img=picture008juxu.jpg][/url]

[Entensusi]

So was, so jung und schon so frech!

Also, die Schopftintlinge sind mir hier noch nicht untergekommen, dafür der hier:

[url=http://imageshack.us/photo/my-images/262/pilzkopf5adobe.jpg/][/url]

irgendwas mit Hexe und Netz oder so... schmekct gut, obwohl der Anschnitt echt seltsam wirkt:

[url=http://imageshack.us/photo/my-images/291/pilzkopf6adobe.jpg/][/url]

[freigänger]

ente, lebst du noch???? den hast du gegessen