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 Betreff des Beitrags: Was backt ihr heute...
BeitragVerfasst: So 4. Nov 2012, 15:19 
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Apfelkuchen :sabber:


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 Betreff des Beitrags: Re: Was backt ihr heute...
BeitragVerfasst: So 4. Nov 2012, 20:24 
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gebacken hat hier heut das Waffeleisen


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 Betreff des Beitrags: Re: Was backt ihr heute...
BeitragVerfasst: So 4. Nov 2012, 20:45 
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Und ich habe wieder backen lassen. :jaja: Gemüsekuchen. Viel Butternut - Kürbis, Lauch, Pilze, Paprika, Aubergine, Zuchini, und drüber Schmand mit Gorgonzola und Ziegenkäse gemischt.
Backen lassen geht ganz einfach: man schenke jemanden einen großen Kürbis, wissend, das diejenige den Kürbis alleine gar nicht aufessen kann. :pfeif:


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 Betreff des Beitrags: Re: Was backt ihr heute...
BeitragVerfasst: So 4. Nov 2012, 20:52 
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Hunger!! :D


Daja, danke für den Thread! :hot:


Heute aufgebacken: Butternut-Kuchen (siehe http://www.tierpla.net/ernahrung-kuche/ ... 15643.html) :mrgreen:


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 Betreff des Beitrags: Re: Was backt ihr heute...
BeitragVerfasst: Do 27. Dez 2012, 21:35 
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Ich hab an Weihnachten rum so Hasenplätzchen gebacken :jaja: total passend zum Christkind findet ihr nicht? :lol:

[img]http://www.abload.de/img/img_5996vjdw8.jpg[/img]

[img]http://www.abload.de/img/img_5998v9iqd.jpg[/img]


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 Betreff des Beitrags: Re: Was backt ihr heute...
BeitragVerfasst: Fr 28. Dez 2012, 11:30 
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WELLEN hat geschrieben:
total passend zum Christkind findet ihr nicht? :lol:

Und wie :lach:

Aber WELLEN- wo isn das Rezept? :grübel: :ey:


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 Betreff des Beitrags: Re: Was backt ihr heute...
BeitragVerfasst: Fr 28. Dez 2012, 12:13 
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[quote="Rosalie" Aber WELLEN- wo isn das Rezept? :grübel: :ey:[/quote]
Och, so nen veganen Kekskram isst doch eh keiner :lol:

Rezept war auf der Rückseite der Herzdose. Das ist so ne fertige Backmischung, die man kaufen kann. :pfeif: Ich hab statt Ei ne Banane genommen und statt Butter die Alsan-Bio. Für die Glasur statt Eiklar Wasser und noch bisschen Weihnachtsgewürz mit rein, dann schmeckt es auch nach Advent :smile:

[img]http://www.abload.de/img/keksrezeptv6k00.jpg[/img]

Die Hälfte der Herzen (die dunklen) auf dem Bild sind aber aus Zimtsternteig.
Das Rezept ist das hier
[img]http://www.abload.de/img/dsc09943jzdzw.jpg[/img]


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 Betreff des Beitrags: Re: Was backt ihr heute...
BeitragVerfasst: So 30. Dez 2012, 13:45 
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Ich hatte am 24. wieder meine Giotto-Torte gemacht.

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 Betreff des Beitrags: Re: Was backt ihr heute...
BeitragVerfasst: So 30. Dez 2012, 17:59 
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Boah Venga- Sabberalarm :hot:
Das Rezept hast du mir ja schon gegeben. Ich muss sie echt mal machen, wie lecker die Torte aussieht :top:


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 Betreff des Beitrags: Re: Was backt ihr heute...
BeitragVerfasst: So 30. Dez 2012, 21:03 
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Die sieht richtig lecker aus!!
Ich habe für morgen auch gebacken :-)


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 Betreff des Beitrags: Re: Was backt ihr heute...
BeitragVerfasst: So 30. Dez 2012, 21:14 
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Boah, eure Torten schauen ja lecker aus. :hot: :hot: :hot:
Susi, du hast nur vergessen deine Adresse anzugeben, wir müssen doch wissen wo wir hinkommen sollen. :D


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 Betreff des Beitrags: Re: Was backt ihr heute...
BeitragVerfasst: So 30. Dez 2012, 22:22 
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susi, hab sofort die geburtstagskinder der nächsten tage angeschaut, du bist da aber nicht dabei ;) :D


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 Betreff des Beitrags: Re: Was backt ihr heute...
BeitragVerfasst: So 30. Dez 2012, 22:34 
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Ne hihi.. Fahren morgen zu Freunden.. Und die beiden Torten wurden quasi bestellt, und ich hab natürlich brav gehorcht und gebacken hihi...


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 Betreff des Beitrags: Re: Was backt ihr heute...
BeitragVerfasst: So 17. Mär 2013, 17:09 
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Hab heute mal wieder meinen Kirschkuchen gebacken. Den mit Pudding drunter und caramellisierten Mandeln oben drauf :sabber:


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 Betreff des Beitrags: Re: Was backt ihr heute...
BeitragVerfasst: So 17. Mär 2013, 20:33 
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ich hab was Simpleres gebacken...Zitronenmuffins


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 Betreff des Beitrags: Re: Was backt ihr heute...
BeitragVerfasst: Mo 30. Sep 2013, 20:01 
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Mandel-Orangen-Kekse
vegan

125g Alsan bio mit
25g weißem Zucker und
70g braunem Zucker
schaumig rühren

150g Mehl mit
3 Ms.sp. Backpulver und
80g gema. Mandeln vermischen und unter die andere Masse rühren

1 Päck. Orangenaroma und
1 EL Apfelmus unterrühren
Aus dem Teig Kugeln formen, leich platt drücken, ab in den Ofen.

Das ist das eigentliche Rezept.
Ich hatte aber keinen Apfel mehr da, ein ganzes Glas Mus wollte ich nicht wegen 1 EL öffnen, also habe ich Alsan geschmolzen und einen Löffel Mandelmus reingerühert. Und ne Prise Zimt.

Ergebnis: Seeeehr lecker!!
Einer Bekannte, die aufgrund von Lebensmittelunverträglichkeiten auf Ei und Milch/-produkte verzichtet, habe ich ein paar verpackt. Rückmeldung steht noch aus, aber ich habe keine Bedenken, dass sie ihr nicht schmecken könnten :jaja:


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 Betreff des Beitrags: Re: Was backt ihr heute...
BeitragVerfasst: Mo 30. Sep 2013, 20:48 
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gestern hab ich überlegt: Weihnachtsplätzchen oder´n Käsekuchen . .


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 Betreff des Beitrags: Re: Was backt ihr heute...
BeitragVerfasst: Mo 30. Sep 2013, 20:52 
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Sieht lecker aus. :top:
Ich hätte mich auch für Käsekuchen entschieden. Für den könnt ich morden.


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 Betreff des Beitrags: Re: Was backt ihr heute...
BeitragVerfasst: Mo 30. Sep 2013, 21:04 
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ich hab das auch nicht entschieden >> Man(n) steht auf Käsekuchen und möglichst immer diesen . .
(ist so´n ganz einfaches "Ossi-Oma"-Rezept, ohne Schnickschnack)


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 Betreff des Beitrags: Re: Was backt ihr heute...
BeitragVerfasst: Di 1. Okt 2013, 10:18 
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wenn´s nach meinem Mann ginge könnte ich auch bereits Weihnachtskekse backen :crazy:

momentan, lass ich lieber backen :lol:
am Sonntag gabs Mutti´s lecker Apfelschlangerl :sabber:
schön traditionell auf Gmunder-Keramik serviert :lol:


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 Betreff des Beitrags: Re: Was backt ihr heute...
BeitragVerfasst: Di 1. Okt 2013, 11:28 
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Schlangerl >> na dann muss es ja was für dich gewesen sein ;)


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 Betreff des Beitrags: Re: Was backt ihr heute...
BeitragVerfasst: Fr 24. Jan 2014, 23:32 
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Nussecken und Quarktorte :sabber:


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 Betreff des Beitrags: Re: Was backt ihr heute...
BeitragVerfasst: Sa 25. Jan 2014, 20:40 
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Sieht super lecker aus :hot:

Bei uns gibt es morgen Apfel-Waffeln :sabber:


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 Betreff des Beitrags: Re: Was backt ihr heute...
BeitragVerfasst: So 26. Jan 2014, 16:19 
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 Betreff des Beitrags: Re: Was backt ihr heute...
BeitragVerfasst: Do 13. Feb 2014, 01:05 
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Ich backe gerade wegen Geburstag meiner Mutter schon seit gestern mit Pause, gerade die letzte Fuhre im Ofen Muffins und Cupcakes. Sind insgesamt 3 mal 12 Stück in den Sorten: Vanille-Himbeer Cupcakes, Orange-Kirsch und Kirsch-Schoko-Chilli.
Nebenbei noch Petits Fours mit Orange und Passionsfrucht für meine Mutter zum Geburstag. Beim 1. ma. ging der Biskuitteig schief.
Achja alles vegan, meine Mutter schaute mich schief an darauf.

Fotos davon mache ich nachher


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 Betreff des Beitrags: Re: Was backt ihr heute...
BeitragVerfasst: Fr 28. Feb 2014, 00:11 
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Ich hatte heute einen Himbeer-Sahne-Kuchen gebacken. :D

Eigendlich sollte das ein Plattenkuchen sein, aber dafür hatte ich keinen hohen Rand.

Teig:

2 Eier
1 Tütchen Vanillezucker
3/4 Becher Zucker
1/2 Becher Öl
1/2 Tütchen Backpulver
1 1/2 Becher Mehl
1/2 Becher gelbe Brause

Eier, Zucker und Öl schaumig rühren, das Mehl mit dem Backpulver und die Brause dazu mischen.
In eine gefettete Springform geben und bei 160° ca. 30min backen.

Um den fertigen abgekühlten Kuchen eng einen leicht geölten Tortenring legen.

Belag:

500gr gefrorene Himbeeren
1 1/2 Becher Sahne
1 Becher Schmand
3 Esslöffel Quark
1 Spritzer Zitrone
Zucker nach Geschmack
8 Blätter Gelantine
3 Tütchen Sahnesteif

Die Himbeeren mit etwas Zucker bestäuben und auftauen lassen, leicht zerdrücken, in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Den Saft zur Seite stellen.

Die abgetropften Himbeeren auf den Kuchen verteilen.

Den Tortenring größer stellen, bis rund um den Kuchen eine knapp fingerdicke Lücke entsteht.

Die Sahne und den Schmand getrennt mit Sahnesteif und Zucker steif schlagen und in eine große Schüssel geben.
Den Quark mit der Zitrone mischen.
6 Blatt Gelantine in etwas Wasser quellen lassen, ausdrücken und in einem kleinen Topf mit wenig Wärme schmelzen lassen. Vom Herd nehmen und den Quark hineinrühren. Das Gemisch in die Sahne-Schmandmischung geben und gut miteinander verrühren.

Die Sahnemischung über den Kuchen geben und vorsichtig im Rand verteilen.
Die Oberfläche sehr glatt streichen.
Kalt stellen bis der Belag fest ist, am Bestem im Kühlschrank.
2 Blatt Gelantine in etwas Wasser quellen lassen, ausdrücken und in einem kleinen Topf mit wenig Wärme schmelzen lassen. Vom Herd nehmen, den Saft unterrühren und löffelweise auf dem Belag verteilen. Wieder in den Kühlschrank stellen, damit die Gelantine fest wird.
Wenn der Tortenring sich nicht leicht lösen lässt mit einem schlanken Messer vorsichtig am Rand entlang fahren.

[img]http://venga.bplaced.net/pic/kuchen1.jpg[/img]

[img]http://venga.bplaced.net/pic/kuchen2.jpg[/img]


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 Betreff des Beitrags: Bananen-Erdbeer-Muffins
BeitragVerfasst: Do 5. Jun 2014, 07:47 
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Ich liebe Muffins! Habe aber leider nicht immer die Zeit dazu sie zu backen, wahrscheinlich auch heute nicht. Besonders die Bananen-Erdbeer-Muffins haben es mir angetan. Hier ist mein Rezept für Euch:

Zutaten für 12 Muffins:

175g Mehl
100g Margarine
50g Zucker
2 Eier
4 TL Backpulver
4 zerdrückte Bananen
100g Erdbeeren (zerkleinert)


Zubereitung:

1. Muffinförmchen in ein 12er Muffinblech legen.

2. Mehl und Backpulver in eine große Schüssel sieben.

3. Nach und nach die Eier langsam hinzugeben und gut verrühren.

4. Margarine schmelzen, den Zucker einrühren bis er sich aufgelöst hat, und der Mehl-Mischung beigeben.

5. Am Ende noch die zerdrückten Bananen und die zerkleinerten Erdbeeren gut beimischen

6. Die Muffins bei 180° C etwa 20 Minuten backen und anschließend vollständig auskühlen lassen.


Viel Spaß beim Nachbacken und lasst es Euch schmecken!


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 Betreff des Beitrags: Re: Was backt ihr heute...
BeitragVerfasst: Di 10. Jun 2014, 15:21 
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Bis jetzt noch nix.
Aber hier kann man sich wirklich tolle Anregungen und Rezepte holen.


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 Betreff des Beitrags: Re: Was backt ihr heute...
BeitragVerfasst: Do 7. Aug 2014, 15:38 
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Ein Johannisbeerkuchen :D
Einfach ein Mürbeteig, darauf die Beeren, Sahne mit Ei als Feuchtigkeit und dann gaaaaaaanz viele Butterstreusel :sabber:


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 Betreff des Beitrags: Re: Was backt ihr heute...
BeitragVerfasst: Mo 11. Aug 2014, 08:41 
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Ich hab mal ein paar Stunden in der Küche rumgewerkelt,da ja meine 2 jüngsten Geburtstag hatten.
Der Zwergenprinz am 1.8.14 und die Zwergenprinzessin am 8.8.14.
Das kam dabei raus.


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